美国心理学家舒尔曼·威特金认为，个体的认知风格分为场独立性和场依存型。受威特金认知风格理论启发，彭老师在班级开展了差异化教育，他运用观察、调查等方法，结合认知风格自我评价表，全面了解学生的认知风格特点。班上学生小李偏爱的是人文社会学科，善于总体把握所学材料，但具体分析问题的能力不强对数学和自然学科兴趣不高，学习不够灵活。学生小王偏爱数学和自然学科，善于抓住问题的关键部分，能灵活运用已有的知识解决问题，但把握材料整体的能相对不足，人文社会学科成绩较差。 彭老师根据小李和小王认知风格的优势，进行了针对性教育。对小李，彭老师布置更多社交性任务，采用小组讨论的教学方式，并及时给予指导。对小王，彭老师布置有难度的学习任务，发挥其学习的自主性。 同时，针对小李和小王认知风格存在的不足，在教学方式上彭老师采取补短板的形式，要求小李承担需要应用分析来单独完成的任务，而鼓励小王参加一些需要合作完成的学习活动，对其整体的合作能力加强训练。 彭老师还根据小李和小王认知风格特点的发展变化，不断调整自身的教学方式，组织多样化的教学活动。 （1）按照威特金的认知方式分类，材料中的小李和小王分别属于哪种认知方式？（2分） （2）结合案例阐述彭老师是如何针对不同认知风格的学生进行差异化教育的？（9分）