单项选择题

当环境湿度高的场所粉尘浓度较干燥环境低。
A、正确
B、错误

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问答题

简述为什么芡和汁概念不同

答案: 芡是指经过加热后具有一定浓稠度的淀粉溶胶体,而汁是在进行勾芡前调制的粉汁,粉汁经加热使之成为黏稠的液体而变成的芡
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