单项选择题

访谈对象可以是（）等，每位专家访谈2至3名

A.学院领导
B．中层干部
C．教职工
D．学生

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【其它】一般冷冻鱼糜中添加复合磷酸盐主要是（）和（）。

答案：一般冷冻鱼糜中添加复合磷酸盐主要是为了提高保水性和改善质地。

单项选择题

访谈前，专家要（）,以提高访谈的针对性和有效性

A.明确访谈目的
B．重点
C．拟好访谈提纲
D．拟好名单