问答题

请简述刀工的作用有哪些？

答案：刀工的作用是便于使用，便于加热，便于调哮和美化菜品。

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单项选择题

拥有肥胖基因的人无论如何都不会减肥成功。（） A. 对 B. 错

单项选择题

用剖切面局部地剖开机件所得的视图称（）视图。

A．全剖
B．半剖
C．局部剖
D．断面