多项选择题

菌种保藏的基本目标是（）。

A.菌种的产酶能力降低
B.保持菌种的优良特性
C.保持菌种的生活力
D.菌种活力降低

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多项选择题

酵母菌菌株的复筛主要做（）工作。

A.生酸量测定
B.发酵能力和发酵速度比较
C.繁殖速度和香气比较
D.酿酒试验

多项选择题

2菌种分离主要在培养皿上进行，常用的方法是（）。

A.稀释法
B.划线法
C.最大概率法
D.单细胞挑取法