问答题

卡尔·费休试剂由碘、（）、吡啶、（）组成，其有效浓度取决于碘的浓度。

答案：正确答案：无水甲醇、二氧化硫

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测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

答案：正确答案：卡尔费休法

在平板菌落数的选择时，应选取菌落数在（）之间的平板作为菌落总数的测定标准。

答案：正确答案：30~300