判断题

酒精检验是为观察鲜乳的抗热性而广泛使用的一种方法。

答案：正确

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我国规定生乳的收购国家标准（GB19301-2010）包括（）。

答案：感官要求===理化指标===微生物限量指标

对原料乳进行滴定酸度测定时，一般用0.1mol/L的（）滴定，计算乳的酸度。

答案： NaOH