单项选择题

巧克力主要有（）种基本类别

A．??A . 4
B．??B . 3
C．??C . 2
D．??D

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单项选择题

在“萃取概述”这个视频里所讲的工业萃取系统中，对萃余相的溶剂回收采用的不是普通的精馏塔，而是提馏塔，原因是（）

A、蒸出物中萃取剂组分S的浓度不那么重要
B、塔底产物中萃取剂组分S的浓度不那么重要
C、这是溶剂回收本身的需要
D、那三个都不是真正原因

单项选择题

巧克力外表出现白色的霜是由于（）

A．??A . 巧克力内糖分遇到水分与巧克力分离
B．??B . 巧克力接近有效期
C．??C . 巧克力可可油脂肪凝结
D．??D . 巧克力存放在温度较高的地方