单项选择题

关于台面物料的检核内容包括（）

A.小六件齐全，干净整洁无破损
B．菜单、宣传页干净无破损
C．水壶干净无破损
D．台布干净平整、无破损、反铺，下垂均匀

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单项选择题

患儿1岁，因腹泻4天入院，考虑为轮状病毒性肠炎，查体：精神稍差，略有烦躁不安，皮肤稍干燥，弹性好，眼眶稍凹陷，尿量可，查电解质Na125mmol／L。血气分析为：pH7．38，PCO₂32mmHg，HCO10mmol／L，BE-10mmol／L。该患儿酸中毒的原因可能为（）

A. 碱性物质经消化道丢失
B. 摄入的酸性物质过多
C. 静脉输液中不含碱性液
D. 产酸过多
E. 排酸障碍

单项选择题

关于展示区、就餐区出餐台检核包括哪些（）

A.甄选车符合要求，开餐前甄选车上展品码放不得空置或不充足达到40%以上
B．甄选产品码放整齐，无脏污
C．粉丝台及吊架陈列物品摆放整齐
D．吊架不得空置50%及以上，吊架陈列不得使用假绿植