问答题

巴氏杀菌乳一般采用二级均质，即第一级均质使用较高的压力（），目的是破碎脂肪球。第二级均质使用低压（），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘连

答案： 16.7～20.6MPa、3.4～4.9MPa

你可能感兴趣的试题

下列选项中哪一项不是皱胃酶凝乳效果的影响因素（）

答案：钠离子浓度

老年人出现精神心理疾病，与大脑的自然老化现象有直接关系，但是与老年期所面临的变故也有密不可分的联系。

答案：正确