问答题

酶活性是指酶在单位时间内使多少克底物发生反应()

A.正确
B.错误
答案: B.错误酶活性通常是指酶在单位时间内催化底物转化的量,而不是底物的重量。它通常以单位时间内底物转化的摩尔数(μmol/m...
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问答题

鸡的小腿筋络少,最适宜拉丝或切片()


此题为判断题(对,错)。
答案: 错。鸡的小腿部分,也就是鸡腿,实际上筋络较多,肉质较为紧实,因此并不特别适合拉丝或切片。拉丝或切片通常适用于肉质较为细嫩...
问答题

绝缘材料是指电阻 极大

答案: 绝缘材料是指电阻极大的材料,它们能够阻止电流通过,从而保护电路不受损害。绝缘材料的电阻通常在10^6欧姆·米(Ω·m)以...
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