问答题

冷冻鱼糜加工过程中，鱼肉漂洗要注意哪些问题？

答案：漂洗的目的是除去鱼肉中含有的促使蛋白质变性的因子，提高凝胶形成能。漂洗方法：清水漂洗和碱盐水漂洗。
...

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多项选择题

A、吕
B、铝
C、铝合金
D、吕布

单项选择题

填埋气的回收利用是必须过干燥和过滤处理，去除冷凝液和粉尘，成为具有一定清洁度、甲烷气体，浓度为
（）。
A、5%～10%
B、20%～ 30%
C、35%～50%
D、50%～60%