单项选择题

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。肠道内源性氮也称为()。

A.粪代谢氮
B. 潴留氮
C. 粪氮
D. 吸收氮
E. 食物氮
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