问答题

黄瓜贮藏过程中易发生（）

答案：后熟老化===黄化===变糠

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下列对于蓝莓的贮藏特性描述正确的选项是（）

答案：缺乏坚硬的保护性外皮===常温采后12-18小时开始霉变===不耐贮藏

目前我国果蔬贮藏保鲜领域存在的问题主要包括（）

答案：商品化处理意识淡薄、缺乏处理设施===果蔬损失率高===质量不稳定===缺乏规格化、标准化的管理