单项选择题

黄酒在烹调菜肴时，常用以去腥，调味（）

A.增香
B．增色
C．增味
D．增甜

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单项选择题

若定义： int a[3][4], *p; 则以下不能对指针p进行初始化的是( )。

A、p=*a;
B、p=a[0];
C、p=a;
D、p=&a[0][0];

单项选择题

在烹调过程中的油温经常保持在（）℃可使原料在短时间内烹熟

A.100~150
B．110~200
C．120~180
D．120~220