河北住院医师医学检验科临床化学检验章节练习(2016.05.04)

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1 用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）

2 目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）

3 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg

4 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释

5 体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）

6 下列哪种氨基酸必须由食物提供（）

7 我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

8 该疾病的病因是（）

9 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

10 食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）