口腔执业医师蛋白质的结构与功能章节练习(2017.05.11)

单项选择题
蛋白质分子三级结构的稳定因素是（）
A.氢键、盐键、疏水键和二硫键
B.S形
C.加热
D.双曲线
E.α螺旋
单项选择题
蛋白质二级结构是指分子中（）
A.氨基酸的排列顺序
B.每一氨基酸侧链的空间构象
C.局部主链的空间构象
D.亚基间相对的空间位置
E.每一原子的相对空间位置
单项选择题
组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）
A.L-α-氨基酸
B.D-α-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.D-β-氨基酸
E.G-α-氨基酸
单项选择题
关于肽的叙述，错误的是（）
A.2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
B.组成肽的氨基酸分子都不完整
C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线
D.肽没有氨基末端和羧基末端
E.肽分为寡肽和多肽
单项选择题
下列有关Mb（肌红蛋白）的叙述哪项不正确（）
A.Mb由一条多肽链和一个血红素结合而成
B.Mb具有8段α螺旋结构
C.大部分疏水基团位于Mb球状结构的外部
D.血红素靠近F8组氨基酸残基附近
E.O₂是结合在血红素的Fe⁺上
单项选择题
肌红蛋白分子中主要的二维结构是（）
A.氢键、盐键、疏水键和二硫键
B.S形
C.加热
D.双曲线
E.α螺旋
单项选择题
下列有关血红蛋白的叙述，正确的是（）
A.血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白
B.血红蛋白的氧解离曲线为S状
C.1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合
D.血红蛋白与肌红蛋白的结构及氧解离曲线相同
E.血红蛋白不是变构蛋白
单项选择题
下列氨基酸中无L型或D型之分的是（）
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.半胱氨酸
D.赖氨酸
E.组氨酸
单项选择题
下列有关Hb的叙述哪项不正确（）
A.Hb是一条多肽链和一个血红素结合而成，其氧解离曲线是直角曲线
B.Hb是α₂β₂四聚体，所以一分子Hb可结合四分子氧
C.Hb各亚基携带O₂时，具有正协同效应
D.O₂是结合在血红素的Fe²⁺上
E.大部分亲水基团位于Hb分子的表面
单项选择题
属于含硫氨基酸的是（）
A.Trp
B.Thr
C.Phe
D.Met
E.Pro