执业医师考试营养与食品卫生综合练习章节练习(2017.06.30)

问答题
控制食物中毒关键点
答案：对于细菌性食物中毒，一般主要针对其发生的三个环节，采取相应的预防措施，控制其发生。强调要防止细菌污染食品，控制食品中细菌...
问答题
主要诊断依据有哪些？
答案：诊断依据：
（1）中毒病人在相同的时间有共同的食物食用史。
（2）病人的临床症状基本相同：恶心、呕吐...
问答题
请设计一份个案调查表（主要内容）。
答案：4.个案调查表：
（1）被调查者的一般情况（姓名、性别、年龄、住址等）；
（2）发病情况（发病时间及...
问答题
如何在现场判断是毒鼠强中毒？
答案：对急性发病小儿，虽然不能做毒物检测，但根据中毒的特殊表现，如突然频繁抽搐发作，反复询问接触毒物的病史，病史不明且症状、体...
问答题
请你针对本次疫情设计调查方案。
答案：
调查方案：
（1）调查目的；
（2）调查方法；
（3）调查内容；
（4）调查表格的设计。
问答题
当你接到这起报告时，应采取哪些措施？
答案：接到报告后，应采取的措施：
（1）及时报告上级卫生行政部门；
（2）对病人采取急救措施（解毒、排毒、...
问答题
采集可疑食品的操作、贮藏和运输过程中的注意要点。
答案：2.采集可疑食品的操作、贮藏和运输过程中应注意：
（1）可疑食品采集过程中应注意无菌操作；
（2）样...
问答题
经初步诊断，这是一起什么疫情？
答案：初步诊断：食物中毒。
问答题
你对这起疫情的初步诊断是什么？
答案：
初步诊断：食物中毒。
问答题
食物中毒调查报告的主要内容。
答案：3.食物中毒调查报告的主要内容：
（1）食物中毒发生经过；
（2）临床和流行病学特点、治疗和病人预后...