旅游餐饮服务企业会计核算考试章节练习(2017.12.24)

来源：考试资料网

1 某饭店“原材料”账户的月初余额为2300元，本月购进原材料28000元，月末根据盘存数计算仓库和厨房盘存总额为3000元，采用实地盘存制，计算本月耗用的原材料成本为（）元。

2 低值易耗品的特点有（）。

3 理发、美容、浴池、照相、洗染、修理、娱乐等服务业在管理上虽然有先收款后服务和先服务后收款两种方式，但不论哪种收款方式，财务部门都应于每日营业终了时，根据业务部门报送的“主营业务收入日报表”及收到的款项登记（）账户。

4.判断题餐饮企业不论月末对盘存的原材料是否办理假退料手续，本月消耗的原材料总成本都应是“主营业务成本”账户的借方发生额合计数。

5 采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。

6 企业销售部门发生的业务招待费应计入（）科目。

7 旅游中的“汽车超公里费”属于（）。

8.判断题旅游饮食服务业商品经营业务和修理修配业务要交纳增值税。

9.判断题物料用品是指企业用于经营业务、日常维修、劳动保护方面的材料、零配件及日常用品、办公用品和包装物品等。

10 预收制是指付费在先、服务在后的一种收款制度，旅游饭店对一些信用（）的客人在住店登记时，根据客人拟住天数，预收服务费，在会计核算上做预收定金列账。