微生物检验技术(士)食品卫生微生物检验章节练习(2018.01.21)

单项选择题
副溶血弧菌所致细菌性食物中毒的主要污染食品来自（）。
A.家畜肉类
B.海产品
C.奶制品
D.禽肉
E.蛋类
单项选择题
肠道杆菌乳糖发酵试验中，下列哪一项正确？（）
A.致病菌和非致病菌均分解乳糖
B.致病菌和非致病菌均不分解乳糖
C.致病菌一般不分解乳糖，非致病菌多数分解乳糖
D.非致病菌一般不分解乳糖，致病菌多数分解乳糖
E.乳糖发酵试验不能初步鉴别肠道致病菌和非致病菌
单项选择题
大肠杆菌指数是指每体积样品中的大肠菌群数，一般使用何种体积单位（）。
A.微升（μ1）
B.毫升（ml）
C.升（L）
D.立方米（m）
E.立方分米（dl）
单项选择题
我国卫生标准中，100ml瓶装汽水、果汁的大肠菌群数量不超过（）。
A.1个
B.3个
C.5个
D.7个
E.9个
单项选择题
假结核耶尔森菌的最佳生长温度为（）。
A.30℃
B.32℃
C.35℃
D.37℃
E.20℃以下
单项选择题
在基础琼脂培养基中不含有的营养成分是（）。
A.水解酪蛋白
B.牛肉膏
C.蛋白胨
D.NaCl
E.琼脂
单项选择题
产生如下（葡萄糖+、乳糖-、H2S+、动力+）生化反应的细菌最可能是（）。
A.伤寒沙门菌
B.副伤寒沙门菌
C.大肠埃希菌
D.志贺菌
E.布鲁司杆菌
单项选择题
假结核耶尔森菌在DNA水平与鼠疫耶尔森菌具有高度同源性，生化反应也与鼠疫耶森菌相似，引起的疾病符合下列哪一项？（）
A.与鼠疫耶尔森菌相似
B.与小肠结肠炎耶尔森菌相似
C.与痢疾志贺菌相似
D.与霍乱弧菌相似
E.与出血性大肠杆菌相似
单项选择题
伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致病性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为（）。
A.鼠伤寒沙门菌
B.肠炎沙门菌
C.鸭沙门菌
D.猪沙门菌
E.伤寒沙门菌
单项选择题
关于肠侵袭性大肠杆菌的说法，错误的是（）。
A.有动力
B.有侵袭性
C.不产生肠毒素
D.定位于结肠
E.G菌