二级营养师膳食调查和评价章节练习(2018.01.20)

来源：考试资料网

1.问答题对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。

参考答案：食物归类与膳食结构分析
根据定量食物频率表中调查得到的每类食物的平均每次食用量，得到该个体或群体每日的食物摄人...

2 某社区总人口为1000人，采用人群食物频率调查了500人，其中食用牛奶的人数为320人，则牛奶的消费率为（）

3 在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时，需要特殊注意的食物有（）

4.判断题定量食物频率法往往不收集食物量的资料。

5.判断题食物频率调查法采用食物大类名称时，采用的食物成分表与24h回顾法不相同。

6 在某个地区婴幼儿辅食添加情况的定性食物频率法调查中，其结果描述可以是（）

7.判断题定性调查的食物频率法通常是指得到某种食物特定时期内（例如过去的1年或1个月）所食用的次数资料，需要收集食物量、份额大小资料。

8.问答题计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。

参考答案：该调查对象过去一年共消费13种食物中的11种食物，其中包括谷类食物、动物性食物、蛋类和蔬菜类食物，但一些营养丰富的食物种...

9 若要调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）

10.判断题膳食称重法、记录法、3天询问法及食物频率法都能得到食物摄入量的精确信息。