粮食文化知识章节练习(2018.02.07)

问答题
市级储备食用油指什么？
答案：市级储备食用油是指市人民政府储备用于调节食用油供求、稳定食用油市场以及应对重大自然灾害或者其他突发事件的食用油。
填空题
（）、（）号称苏州一绝。
答案：梅花糕；海棠糕
问答题
啤酒是怎样酿制而成的？
答案：啤酒是由水、大麦、大米、酒花、酵母等按传统方法酿制而成。
问答题
油脂精炼主要包括哪些内容？
答案：脱色、脱胶、脱酸与脱臭。
问答题
储备粮的采购方式有哪些？
答案：可由承储企业自主采购，也可由市粮食局组织承储企业面向全国招标采购，或在大中型粮食批发市场内竞价采购。
问答题
马铃薯的俗称有哪些？是怎样传入中国的？马铃薯全国各地都有栽培，但主要集中在什么地方？
答案：马铃薯俗称洋芋、土豆、洋山芋、山药蛋、荷兰薯等。
根据史料记载，马铃薯大约在17世纪初（明末清初）由欧美传教士...
填空题
中国进口粮食从（）开始。
答案：清代