抗生素知识抗生素生产发酵章节练习(2018.02.14)

问答题
什么是实罐消毒灭菌法？它的特点是什么？
答案：在准备好的发酵罐内，投入培养基物料，进行直接加热，保温为实罐灭菌。
它的特点是设备简单，操作简便，工艺环节少，...
问答题
使用消沫油时应考虑哪些因素？
答案：使用消沫油时，除了根据泡沫发生规律外，还需要考虑菌体对脂肪的利用能力，即脂肪酶的活性大小。发酵初期，强烈发生泡沫，但菌体...
名词解释
辅酶Ⅰ
答案：是生物体内必需的一种辅酶，在生物氧化过程中起著传递氢的作用，能活化多种酶系统，促进核酸、蛋白质、多糖的合成及代谢，增加物...
问答题
直接参数是如何测定的？
答案：直接参数大部分是通过各种传感器和自动分析仪器测定的。可以分成就地、在线和离线三种类型。传感器直接与发酵液接触得到连续的测...
问答题
如何防止承压设备抽瘪？
答案：（1）发酵罐应合理排进度，不要提高空消温度或蒸汽保压时间太久。
（2）发酵罐的冷水阀门应严密不漏。
...
问答题
为什么小型玻璃罐的通气比反而比大型罐大？
答案：在小型玻璃罐中发酵时，通气量的比例往往采用2-3V/V/min；而在大型发酵罐中通气量最大也仅1V/V/min，即可达到...
问答题
什么时候将糖类以前料形式补入？
答案：糖虽然不是产生泡沫的主要因素，但糖可以增加培养液的粘度，使泡沫稳定而不易消除。为使前期加空气顺利可将糖抽出一部分，待空气...
问答题
集气桶试漏时应注意些什么？
答案：
1、在集气桶试漏时应特别注意判断上的错误发生。
2、要防止管道中剩气的干扰。
3、要切断与此有串联的其他管道及阀门部件。
问答题
夹层预热时应注意什么？
答案：（1）将夹层冷凝水从下水出口处排尽。
（2）蒸汽走向应上进下出。
（3）冷却用的进水阀及回水阀应关紧...
问答题
发酵过程为什么要测定滤速？
答案：发酵过程检测滤速的目的是防止发酵液黏度过大不好过滤，发酵培养中，菌丝量过大或杂菌大量繁殖滤速值便会下降，下降到一定限度就...