营养(师)维生素章节练习(2018.02.04)

单项选择题
人体维生素B1营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是（）。
A.≥35％
B.≥25％
C.≥15％
D.≥10％
E.≥5％
单项选择题
下列哪项是反映维生素B12负平衡的早期指标（）。
A.血清同型半胱氨酸水平
B.血清维生素B12浓度＜1.1mmol/L
C.血清全结合咕啉
D.脱氧尿嘧啶抑制试验
E.血清全钴胺素Ⅱ
单项选择题
下列哪项能反映机体内维生素C储存水平（）。
A.空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
B.血浆维生素C浓度
C.脱氧尿嘧啶抑制试验
D.白细胞维生素C浓度
E.负荷试验
单项选择题
该维生素缺乏若出现在成年人，可出现（）。
A.癞皮病
B.佝偻病
C.骨质疏松症
D.夜盲症
E.脚气病
单项选择题
符合维生素B2的理化特点的是（）。
A.碱性环境中稳定
B.酸性环境中不稳定
C.在紫外线照射下易分解
D.有亚硫酸盐存在时易分解
E.有Cu²⁺、Fe³⁺存在时易被破坏
单项选择题
人体内的维生素A主要储存于（）。
A.肝
B.脂肪组织
C.血液
D.肾
E.以上都不是
单项选择题
脂溶性维生素的特性是（）。
A.溶于脂肪和脂溶剂、疏水
B.需脂性环境和胆盐帮助才能吸收
C.体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒
D.缺乏时症状发展缓慢
E.以上都是
单项选择题
男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（）。
A.红细胞转酮醇酶活力系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
C.血清钙水平
D.色氨酸负荷试验
E.血红蛋白和血细胞比容测定
单项选择题
含维生素D相对较少的食物为（）。
A.动物肝脏
B.蛋黄
C.鱼
D.鱼肝油
E.豆类
单项选择题
下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（）。
A.维生素C
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素B