营养(士)特殊条件人群营养章节练习(2018.02.02)

单项选择题
下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）。
A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.大豆及豆制品
D.维生素C、维生素B和叶酸
E.不饱和脂肪酸
单项选择题
脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。
A.增强饱腹感
B.增加食物的色、香、味
C.为长时间耐力运动提供能量
D.为力量性运动提供能量
E.为控制体重，浓缩食物体积
单项选择题
实验表明，接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.精氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸
单项选择题
海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）。
A.总脂
B.α-脂蛋白
C.球蛋白
D.胆固醇
E.β-脂蛋白
单项选择题
长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是（）。
A.尿中酮体排出量减少
B.尿中酮体排出量增加
C.尿中3-甲基组氨酸排出量增加
D.尿中胆酸盐排出量增加
E.尿中出现蛋白质
单项选择题
下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）。
A.食物来源不足
B.消化吸收功能下降
C.机体代谢增加
D.机体排出增加
E.机体需要增加
单项选择题
高温作业者日出汗量超过5L者，日补盐量（）。
A.10g左右
B.15g左右
C.20g左右
D.30g
E.20～25g
单项选择题
飞行员膳食中，由脂肪提供能量的适宜比例为（）。
A.10％～15％
B.15％～20％
C.25％～30％.
D.20％～25％
E.20％～35％
单项选择题
初入高原，应尽量避免剧烈活动，该部队的能量供给标准为（）。
A.极轻至轻度体力劳动标准
B.中度至重度体力劳动标准
C.与平原地区相差不大
D.轻度至中度体力劳动标准
E.重度至极重体力劳动标准
单项选择题
马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是（）。
A.随意
B.每次100～200mL，间隔约60min
C.每次400～500mL，间隔约30min
D.每次600～700mL，间隔约60min
E.每次800～900mL，间隔约30min