二级营养师膳食调查和评价章节练习(2018.02.14)

判断题
定量食物频率法往往不收集食物量的资料。
答案：错误
判断题
若要研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，食物频率法的食物名单应采用被调查对象的常用食物。
答案：错误
单项选择题
若调查某小麦主产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的主食是（）
A.粳米
B.玉米面
C.馒头
D.面包
多项选择题
在进行个体半定量频率调查表的填写时，要求被调查对象（）
A.只能选择一个摄入频次最高的选项填写
B.只能选择一个摄入频次最低的选项填写
C.无须在调查时填满所有的选项
D.需要在调查时填满所有的选项
E.在每种摄入的食物最后一栏应填写平均每次食用量，以两或勺、杯为单位。
判断题
食物频率法是膳食调查中的一种常用方法，通过询问调查对象在过去指定的一段时间内所有食物的摄取频率或食用量进行膳食调查。
答案：错误
单项选择题
下表是（）调查表。
A.称重法
B.回顾法
C.定量食物频率法
D.定性食物频率法
多项选择题
定性食物频率法解决的问题是（）
A.是否摄入某种食物
B.摄入量有关细节
C.进食频率
D.摄入开始时间
E.持续时间长短
问答题
对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。
答案：食物归类与膳食结构分析
根据定量食物频率表中调查得到的每类食物的平均每次食用量，得到该个体或群体每日的食物摄人...
问答题
该调查表属于定性调查还是定量调查？
答案：
该调查表属于个体定性食物频率法。
多项选择题
食物频率法膳食调查首先要培训调查员，培训内容包括（）
A.设计表格
B.理论与方法
C.现场操作并讲解
D.详细调查表格
E.相互练习