营养(师)肿瘤与饮食营养章节练习(2018.02.10)

单项选择题
下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（）。
A.豆类
B.蔬菜、水果类
C.谷类
D.酒类
E.鱼类
单项选择题
维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括（）。
A.促进淋巴细胞的形成
B.阻滞肿瘤细胞周期
C.抑制肿瘤细胞DNA合成
D.诱导肿瘤细胞凋亡
E.促进肿瘤细胞分化
单项选择题
防癌膳食建议，每天红肉所提供的能量占总摄入能量的（）。
A.50％以下
B.40％以下
C.30％以下
D.20％以下
E.10％以下
单项选择题
东亚胃癌发病率最高的国家是（）。
A.中国
B.马来西亚
C.菲律宾
D.日本
E.新加坡
单项选择题
以下关于恶性肿瘤的营养支持说法不正确的是（）。
A.应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜
B.对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
C.应提高碳水化合物的供给量
D.可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质问的适当比例
E.应增加膳食纤维的摄入
单项选择题
目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）。
A.色氨酸
B.谷氨酰胺
C.精氨酸
D.亮氨酸
E.ω-3多不饱和脂肪酸
单项选择题
以下不是营养支持目的的是（）。
A.维持患者良好的生活质量
B.维持机体的组成以及生理功能
C.减少或避免由于治疗引起的不良反应
D.帮助患者安全度过治疗阶段
E.达到治愈肿瘤的目的
单项选择题
许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。
A.高淀粉、低蛋白膳食
B.高淀粉、高脂肪膳食
C.高蛋白、高脂肪膳食
D.高脂肪、高维生素C膳食
E.高脂肪、高硒膳食
单项选择题
术后膳食脂肪宜选择（）。
A.容易消化的乳融状脂肪
B.用油煎炸食物
C.动物脂肪
D.肥腻的食物
E.完全低脂肪膳食
单项选择题
口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（）。
A.低脂肪、低蛋白食品
B.低能量食品
C.高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
D.清流质食品
E.硬质食品