粮食饮食文化章节练习(2018.03.05)

问答题
豆浆被不少更年期女性奉为每日必备饮料，其原因是什么？
答案：因其含有丰富的大豆异黄酮，可延缓衰老，改善更年期症状。
问答题
我国的面条起源于汉代，“面条”一词正式命名于宋朝。中国有哪五大名面？
答案：四川担担面、两广伊府面、北京炸酱面、山西刀削面、武汉热干面。
问答题
蒸馏烧酒制法什么时候传入中国？
答案：蒸馏烧酒制法元代传入中国。
问答题
江南地区最早有面食记载是在什么时期？
答案：江南地区最早有面食记载是在三国时期。