抗生素知识抗生素生产发酵章节练习(2018.03.04)
来源：考试资料网
参考答案：连续发酵是当微生物培养至对数生长期时，连续向发酵容器内进料，并同时连续排出含有产物的发酵液。连续发酵按级数可分为单罐连续... 参考答案：K1a值与气流速度β次方成正比关系，可以表示为K1aα... 参考答案：由于逃液致发酵罐批体积过小时，可适当补稀料以补充部分体积，不宜补纯水，可加入少量营养物质配成稀溶液补入。最好在临近放罐前... 参考答案：
饱和蒸汽即温度与水的沸点相当，当压力达到平衡时，此时蒸汽中不含有微细的水滴。其特点是热含量高，穿透力强，灭菌效果好。
参考答案：连续灭菌是使物料与蒸汽瞬间接触进行高温快速的灭菌过程。物料在连消塔内与蒸汽充分混合，必须在20-30秒内迅速升温到126... 参考答案：在实消加热过程中，因机械或动力的原因突然停止搅拌，或因泡沫太大无法开搅拌时，采取如下措施：
（1）加大罐底部进... 参考答案：（1）合理选择介质，按照填装系数填装。
（2）介质层下都要装密度适中的筛网，介质层中间也应加丝网，增强整体受力... 参考答案：火焰灭菌法限于能耐火焰灼烧的金属和玻璃制品，如金属接种针的灭菌、接口瓶瓶口的灭菌等，单灼烧容易烫死或烧死培养菌种，因此，... 参考答案：发酵污染噬菌体后的防治措施应当是消除污染源和对环境和污染系统进行彻底清洗、消毒，必要时选育噬菌体生产菌种。污染噬菌体的发... 参考答案：（1）发酵设备上的死角造成灭菌不彻底。
（2）灭菌过程中假压力使灭菌不彻底，或流速控制的太快。
（3...