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每日一练
章节练习
餐厅服务员餐厅服务员综合练习章节练习(2018.03.07)
来源:考试资料网
1.判断题
餐巾折花与单手托盘是我国餐饮服务中由来已久的做法。
参考答案:
错
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2
咖啡的的功效有()。
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3
符合《食品卫生法》规范操作要求是()。
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4
健身房的清洁工作包括()。
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5
餐厅服务员在服务工作中做到()的工作。
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6
以下对空气质量标准的所述正确的是()。
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7.判断题
鸡尾酒会对客人有一定的要求;冷餐酒会则不拘形式,客人不分高低贵贱,可以迟到早退,着装可以自由一些。
参考答案:
错
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8
在食品中加入了与原有食品的形状、()相似的杂物,属掺杂食品。
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9.填空题
世界著名的六大蒸馏酒是()、白兰地酒、威士忌酒、朗姆酒、伏特加酒、金酒。
参考答案:
中国白酒
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10.判断题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
参考答案:
错
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