粮食饮食文化章节练习(2018.03.13)

问答题
太仓香粳米有什么特点？
答案：香粳米是太仓历史上一种名贵的水稻品种。在煮粥、烧饭时掺上少量的香粳米，煮成的粥、饭香气扑鼻，使人胃口顿开，有“一家烧饭十...
问答题
芝麻含有丰富的维生素K，对人体有什么作用？
答案：芝麻含有丰富的维生素K，对人体有延缓衰老的作用。
问答题
江南地区最早有面食记载是在什么时期？
答案：江南地区最早有面食记载是在三国时期。
问答题
糯米在北方被称为什么？有什么功效？
答案：
糯米在北方多称为江米；
有温胃健脾、益气止泻、生津止汗等功效。
问答题
黑米的俗称有哪些？
答案：黑米的俗称有“药米”、“长寿米”。