营养(士)公共营养章节练习(2018.03.04)

单项选择题
借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）。
A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定
单项选择题
《中国居民膳食指南》关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。
A.8
B.30
C.6
D.5
E.3
单项选择题
公共营养是研究下列哪项（）。
A.如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
B.机体营养规律以及改善措施的科学
C.如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
D.如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
E.如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法
单项选择题
此女性营养状况应判断为（）。
A.肥胖
B.消瘦
C.超重
D.正常
E.严重肥胖
单项选择题
中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是（）。
A.谷类为主
B.平衡膳食
C.多吃蔬菜
D.少吃肥肉和荤油
E.饮酒限量
单项选择题
此病人属哪种类型营养不良（）。
A.干瘦型
B.低蛋白血症型
C.混合型
D.水肿型
E.蛋白质-能量营养不良型
单项选择题
一份烹调油交换份是多少克（）。
A.90
B.25
C.500
D.10
E.50
单项选择题
红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（）。
A.维生素B₂
B.维生素A
C.维生素B₁
D.叶酸
E.烟酸
单项选择题
为改善其营养状况，膳食中应多食用（）。
A.豆油、花生油
B.粮谷类
C.新鲜蔬菜、水果
D.海带、发菜等
E.蛋、奶、肉、大豆等
单项选择题
在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。
A.推荐摄入量（RNI）
B.适宜摄入量（AI）
C.平均摄入量（EAR）
D.可耐受最高摄入量（UL）
E.RDA