营养(士)特殊条件人群营养章节练习(2018.03.05)

单项选择题
下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，错误的是（）。
A.锌的供给量不应低于15mg/d
B.高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片
C.铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%～20%
D.高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg/d
E.高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
单项选择题
在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时，大量给予下列哪种物质后，酮尿即可消失（）。
A.糖类
B.脂类
C.维生素类
D.无机盐类
E.蛋白质类
单项选择题
高温环境中工作效率下降，主要与哪种物质缺乏有关（）。
A.镁
B.钾
C.钠
D.铁
E.锌
单项选择题
冷适应后，若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主，在一般情况下，下列血清学指标除哪项外均可降低（）。
A.总脂含量
B.高密度脂蛋白
C.极低密度脂蛋白
D.胆固醇含量
E.低密度脂蛋白
单项选择题
脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。
A.增强饱腹感
B.增加食物的色、香、味
C.为长时间耐力运动提供能量
D.为力量性运动提供能量
E.为控制体重，浓缩食物体积
单项选择题
缺氧时脂肪代谢的主要改变是（）。
A.尿中酮体排出量减少
B.尿中3-甲基组氨酸排出量增加
C.尿中出现蛋白质
D.尿中酮体排出量增加
E.尿中胆酸盐排出量增加
单项选择题
治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物（）。
A.牛奶、大豆
B.米面、杂粮
C.蔬菜水果
D.鸡蛋、猪肝、瘦肉
E.鸡肉、牛肉
单项选择题
高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）。
A.氮摄入减少
B.氨基酸分解增强
C.蛋白质分解增强
D.蛋白质合成增强
E.血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降
单项选择题
以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。
A.提供适宜的营养素
B.供给有较好防治效果的食物
C.推广保护性膳食
D.改进烹调技术
E.加强个体防护
单项选择题
对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是（）。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B
D.维生素K
E.维生素C