A.副溶血弧菌食物中毒 B.沙门菌属食物中毒 C.葡萄球菌肠毒素食物中毒 D.肉毒毒素食物中毒 E.暴发性细菌性痢疾
A.误食亚硝酸钠 B.摄入被葡萄球菌污染的食物 C.摄入过量苦杏仁 D.摄入被节菱孢霉污染的食物 E.摄入结核杆菌污染的食物
A.刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐 B.作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻 C.阻断神经兴奋的传导 D.刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐 E.抑制乙酰胆碱脂酶的活性
A.霉变食品 B.鱼、虾等海产品 C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品 D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类 E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
A.维生素C B.维生素E C.维生素A D.大蒜 E.钠
A.农药喷洒对农作物的直接污染 B.农作物从污染的环境中吸收农药 C.生物富集作用 D.运输和贮存中混放 E.以上都是
A.大肠菌群 B.菌落总数 C.MPN D.肠球菌 E.葡萄球菌
A.布氏杆菌 B.伤寒杆菌 C.大肠杆菌 D.副溶血性弧菌 E.金黄色葡萄球菌
A.烟曲霉毒素 B.橘青霉毒素 C.黄曲霉毒素 D.展青霉毒素 E.赭曲霉毒素
A.氧气 B.湿度 C.温度 D.红外线 E.紫外线
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