粮食加工文化章节练习(2018.03.21)

问答题
豆粕的深加工产品有哪些？
答案：豆粕的深加工产品有蛋白粉和大豆纤维等。
问答题
舂是什么年代出现的？
答案：舂是远古黄帝年代出现的。
问答题
成品米包装方法有哪三种？我国目前广泛采用的成品米包装方法是什么？
答案：
含气包装、真空包装和充气包装；
含气包装。
问答题
新中国粮油工业来源于哪些企业？
答案：（1）直接接收的官僚资本所属的企业；
（2）新建立的国营企业；
（3）私营粮油工业企业改造成为国营企业。
问答题
什么是轧坯？
答案：轧坯是借助机械的挤压力，将油料由粒状轧成片状的过程。
问答题
油料所含的杂质可分为哪三类？
答案：有机杂质、无机杂质和含油杂质。
问答题
农民用的手工谷物除杂工具有哪些？
答案：撮子、撮箕、畚箕、畚斗、筛子等。
问答题
浸出法取油是油脂提取方法之一，也是油脂提取率最高的方法。常用的浸出工艺有哪些？
答案：保质浸出工艺、超临界气体浸出工艺、液化气体浸出工艺、低温闪蒸脱溶工艺和选择性浸出工艺。
问答题
1978年后，随着我国改革开放和市场经济的发展，单独的碾米机加工，不论在加工的规模上还是在产品质量上都变得落后了。从什么年代起，我国引进吸收和创新了成套的稻谷加工设备？
答案：从20世纪80年代中期起，我国引进吸收和创新了成套的稻谷加工设备。

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粮食加工文化章节练习(2018.03.21)

豆粕的深加工产品有哪些？

舂是什么年代出现的？

成品米包装方法有哪三种？我国目前广泛采用的成品米包装方法是什么？

新中国粮油工业来源于哪些企业？

什么是轧坯？

油料所含的杂质可分为哪三类？

农民用的手工谷物除杂工具有哪些？

浸出法取油是油脂提取方法之一，也是油脂提取率最高的方法。常用的浸出工艺有哪些？

1978年后，随着我国改革开放和市场经济的发展，单独的碾米机加工，不论在加工的规模上还是在产品质量上都变得落后了。从什么年代起，我国引进吸收和创新了成套的稻谷加工设备？