粮食饮食文化章节练习(2018.04.05)

问答题
豆浆被不少更年期女性奉为每日必备饮料，其原因是什么？
答案：因其含有丰富的大豆异黄酮，可延缓衰老，改善更年期症状。
问答题
糯米在北方被称为什么？有什么功效？
答案：
糯米在北方多称为江米；
有温胃健脾、益气止泻、生津止汗等功效。
问答题
啤酒是怎样酿制而成的？
答案：啤酒是由水、大麦、大米、酒花、酵母等按传统方法酿制而成。