广东住院医师临床营养学章节练习(2018.10.15)

来源：考试资料网

1 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。

2 维生素C的良好食物来源是（）。

3 维生素C含量最少的是（）。

4 中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。

5 在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

6 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）。

7 1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。

8 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。

9 属于肠外营养并发症的是（）。

10 哪种保健功能卫生部不受理和批准？（）