发酵工程章节练习(2018.10.19)
来源：考试资料网
参考答案：
将固体培养基上培养出的孢子或菌体转入到液体培养基中培养，使其繁殖成大量菌丝或菌体的过程。
参考答案：是指经冷冻干燥管、砂土管中处于休眠状态的工业菌种接入试管斜面活化后，在经过摇瓶及种子罐逐级放大培养而获得一定数量和质量纯... 参考答案：（1）首先在菌种选育中应把菌株产量分布中的稳度作为评价菌株的条件之一。不仅以产量高低为基准；
（2）菌株选育中... 参考答案：细胞内代谢调节的主要类型有：酶的活性调节，酶的合成调节发酵工业中突破代谢调节的常用方法有1、应用营养缺陷型菌株，2、应用...