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茶叶加工工章节练习(2018.10.21)
来源:考试资料网
1
根据制法茶叶可划分为()大茶类。
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2
在梯地茶园开垦中,梯壁不宜过高,尽量控制在()。
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3
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。
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4.判断题
在茶叶精制过程中,毛茶都需要再干燥。()
参考答案:
错
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5
绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在()分钟之间。
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6.判断题
在绿茶初制的杀青过程中,要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
参考答案:
错
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7
茶树的树型有()种。
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8
人工制茶历史最早的国家是()。
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9
茶树在自然生长的情况下,越冬芽萌发、生长到生长休止所形成的枝条叫()。
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10
黄茶的采摘时间()
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