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茶叶加工工章节练习(2018.10.22)
来源:考试资料网
1.问答题
试述色素类物质在绿茶初制中的变化及其对绿茶品质的影响。
参考答案:
试述色素类物质在绿茶初制中的变化及其对绿茶品质的影响。答:包括干茶色泽,汤色和叶底色泽。名优茶的色泽要求三绿,且光泽度要...
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2
白茶的初制工艺有()工序。
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3
黄茶中杀青注意事项()
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4
茶树在自然生长的情况下,越冬芽萌发、生长到生长休止所形成的枝条叫()。
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5
下列属于半发酵茶的茶类()。
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6
广东大叶青炒青过程要点()以闷为主,暗绿
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7
茶树的无性繁殖,生产上多采用()。
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8
青茶的制法特点是()。
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9
集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是().
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10
下列各组茶叶中,属黄茶类的是()。
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