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章节练习
四级营养师章节练习(2018.10.30)
来源:考试资料网
1
与RNI相比,AI的特点是()。
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2
区别检验的主要方法包括()。
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3
人体中()存在血液中
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4
营养声称主要包括()。
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5
关于人体需要必需氨基酸的种类,正确的是()
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6
维生素C主要存在下列哪些食物中()
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7
手感检验包括()。
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8.问答题
影响钙吸收的因素有哪些?
参考答案:
(1)粮食、蔬菜等植物性食物中含有较多的草酸、植酸、磷酸,均可与钙形成难溶的盐类,阻碍钙的吸收
(2)膳食纤维...
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9.判断题
调查表的填写可以用红墨水。
参考答案:
错
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10
下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有()。
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