食品营养学章节练习(2018.11.02)

来源:考试资料网
参考答案:学龄前儿童的营养问题有:
①热能营养素需要量仍相对地高于成人,虽生长速度稍逊于3岁前,仍属于迅速增长阶段。咀嚼...
参考答案:1、合理膳食:人们通过膳食得到保证人体生理需要量的能量和营养素,并在各种营养素间建立一种生理上的平衡。①保持能量平衡、②...
参考答案:蛋白质含量高(35%以上);脂肪含量高(16-18%);含膳食纤维以及胀气因子;含丰富的维生素B;含丰富的K、Ca、Fe...