食品安全学章节练习(2018.11.11)

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参考答案:乳中微生物的来源及主要类群:⑴乳房内的微生物:常见的引起人畜共患疾病的致病微生物主要有:结核分枝杆菌、布氏杆菌、炭疽杆菌...
参考答案:副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。进食含有该菌的食物可致副溶血性弧菌食物中毒,主要来自海产品以及含盐分较高的腌制食品。在培养...