啤酒工艺学章节练习(2018.11.16)

来源:考试资料网
参考答案:干加和湿加法;倍量添加法;分割法;递加法
参考答案:麦汁杂菌、前走水杂菌、扩培酵母杂菌、扩培酵母有害菌、扩培麦汁杂菌、酵母泥杂菌、酵母泥厌氧菌、酵母泥野生酵母、发酵液厌氧菌...