通用知识(食品安全部分)章节练习(2018.11.25)

单项选择题
生产用水必须符合国标（）的规定。
A.GB5749
B.GB2715
C.GB4927
D.GB2760
问答题
《食品安全法》要求食品添加剂的标签、说明书内容应包含哪些内容？
答案：（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；<...
判断题
食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
答案：正确
填空题
装酒机、封盖机等与酒直接接触的设备用密封油脂，必须使用（）。
答案：食品级产品
判断题
食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。
答案：错误
多项选择题
县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集的食品安全风险评估信息和资料有（）。
A.风险的来源和性质
B.相关检验数据和结论
C.风险涉及范围
D.其他有关信息和资料