理化分析章节练习(2018.11.27)

填空题
水的色度有（）与表色之分。
答案：真色
填空题
测定比重的常用方法有两种，（）、密度计法和密度天平法等。
答案：比重瓶法
多项选择题
原了吸收分光光度法与紫外一可见分光光度计的主要区别是（）
A.检测器不同
B.光源不同
C.吸收池不同
D.单色器不同
判断题
密度和相对密度都与温度无关。
答案：错误
填空题
20℃时，1% 的纯蔗糖溶液的锤度为（）。
答案：1°Bx
单项选择题
在国家、行业标准的代号与编号GB/T 18883－2002 中GB/T 是指（）
A.强制性国家标准
B.推荐性国家标准
C.推荐性化工部标准
D.强制性化工部标准
填空题
测定水的色度的方法有（）和铬钴比色法。
答案：铂钴比色法
问答题
食品中的有毒有害物质是什么？
答案：包括：食品中农药残留、兽药残留、霉菌毒素、天然毒素、源于包装材料的有害物质、食品加工过程中形成的有害物质、有毒元素、其...
判断题
紫外分光光度计使用钨灯光源。
答案：错误
判断题
维生素A 见光易分解，应避光保存。
答案：正确