乳品及乳品生产相关知识(设备知识灌装部分)章节练习(2018.12.01)

来源：考试资料网

1.问答题简述TBA22喷雾、烘干的过程中及原理。

参考答案：喷雾：1、氧水杯灌注，约10秒钟。2、雾所需10—27秒钟。3、止60秒。
烘干：预杀菌阀与热交换...

2.填空题从高频感应器冷却水管流出的水量不能少于（）。

3.问答题预校正指的是什么？

参考答案：在起机和寸动以后折角翼的位置。

4.判断题在生产乳饮料时，开机前可不对双氧水浓度进行检测。

5.判断题后段缓冲链未启机，灌装也能生产。

6.填空题摇摆滚轮和挤压滚轮的气压分别要求：（）bar。