食品工厂设计章节练习(2018.12.10)

来源:考试资料网
参考答案:食品工厂生产车间多数环境潮湿,温度较高,有的还有酸、碱、盐等腐蚀介质,是典型的湿热带型电器条件。因此,食品工厂生产车间的...
参考答案:(1)热交换设备:列管式热交换器、板式热交换器、辊筒式杀菌器、夹层锅、连续预煮机
(2)真空浓缩设备
参考答案:1、液氯
2、漂白粉C、A、(OC、l)C、l
3、次氯酸钙C、A、(OC、l)2
4、次...
4.名词解释地点选择
参考答案:

对所建厂在某个地区的方位及所处的自然环境状况,进行勘测调查、对比分析

参考答案:(1)生产性辅助设施:主要包括原材料的接收和暂存,原料、半成品和成品的检验,产品、工艺条件的研究和新产品的试制,机械设备...
参考答案:是工艺设计的重要组成部分,不仅对建成投产后的生产实践有很大关系,而且影响到工厂的整体布局。车间布置一经施工就不易更改,所...
参考答案:(1)原料仓库(包括常温库、冷风库和冷藏库等)
(2)辅助材料库(存放糖、油、盐及其他辅料)
(3)...
参考答案:食品工厂的污水中由于富含大量的有机物、悬浮物及微生物,一般无毒性。如不处理直接排放易造成水体的污染,使水体富营养化,造成...
参考答案:一般分为二阶段设计和三阶段设计,其中二阶段设计主要包括:扩初设计和施工图设计,三阶段设计包括初步设计、技术设计和施工图设...
参考答案:1.物料因素
1)输送易燃、易爆、有毒及有腐蚀性的物料管道不得铺设在生活间、楼梯、走廊和门等处,这些管道上还应...