动物营养学章节练习(2018.12.19)

来源：考试资料网

1.填空题营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括（），（）；小肠的消化属（）消化；马结肠的消化属（）消化。

参考答案：物理消化；化学消化；化学消化；微生物消化

2.问答题论述非反刍动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和代谢的异同。

参考答案：非反刍动物的营养性碳水化合物主要在消化道前段消化吸收，而结构性碳水化合物主要是在消化道后段，幼年反刍动物以及成年反刍动物...

3.名词解释动物营养

是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。

4.问答题维持能量需要的测定方法有哪些？

参考答案：绝食代谢加活动量法、比较屠宰实验法、回归法

5.名词解释碳水化合物

多羟基的醛、酮或其简单衍生物以及能水解产生上述产物的化合物的总称。

6 产后瘫痪又名产乳热，是高产奶牛在分娩后因为缺（）引起的内分泌功能异常而产生的一种营养缺乏症。

7 一般情况下，植物脂肪比动物脂肪（）。

8 含有（）乳脂率的乳称为标准乳。

9.名词解释理想蛋白

参考答案：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物必需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨...

10.名词解释人造木质素

参考答案：饲料中蛋白质肽链上的氨基酸残基与碳水化合物中的半纤维素结合成类似于木质素的聚合物，不能被反刍动物或瘤胃微生物消化，通常称...