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章节练习
二级营养师章节练习(2018.12.21)
来源:考试资料网
1
孩子出生后喂养时前奶和后奶都很重要,说法正确的是()。
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2
口腔三大唾液腺分泌的酶有()
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3
牛奶中的碳水化合物()
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4
牛奶中的碳水化合物是()
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5
脂肪的消化过程中,除了需要酶的分解作用外,还需要有()参与,起乳化作用。
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6.填空题
食品污染种类按其性质可分为以下三类:()、化学性污染、放射性污染。
参考答案:
生物性污染
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7.判断题
营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足,因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。
参考答案:
错
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8
食品中添加必需营养素的目的通常包括()。
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9
下列关于幼儿主要微量营养素需要叙述正确的有()
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10
米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()
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